Les BTSTC1 découvrent l'appellation d'Irancy

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Le Vendredi 25 Mars , la classe de BTSTC1 découvrait l'appellation d'Irancy , avec le domaine Baptiste BIENVENU : un accueil associant professionnalisme, convivialité et générosité.
Après un pique-nique avec vue panoramique sur le vignoble d'Irancy , place à la découverte de la cave coopérative de Bailly-Lapierre.

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Elodie Segaut , Déléguée Générale de la Fédération des Caves de Bourgogne et Jura , a rappelé les principes et enjeux fondamentaux du système coopératif.
Sylvain Martenaud , Chef de cave à Bailly nous a ensuite détaillé les spécificités de la cave de Bailly , au détour de ses interminables et impressionnantes caves enterrées.

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