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SIRHA, LÀ OÙ NAÎT LA TENDANCE

Mardi 27 janvier, nous sommes allés, avec les 1eres Bac Pro, au SIRHA (salon international de la restauration de l'hôtellerie et de l'alimentation) à EUREXPO à Lyon.
Ce salon qui se déroule tous les deux ans, s'étend sur 130 000 m² et regroupe plus de 3000 exposants du monde entier, ce qui en fait le lieu de rencontre privilégié entre les professionnels, artisans, industries agro alimentaires, grossistes, et revendeurs....

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Cette visite nous a permis de découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux produits, de participer à des ateliers culinaires et de mieux appréhender les différents aspects de notre filière qui a pour spécificité de bien connaitre les produits alimentaires et leur commercialisation. Nous avons aussi pu échanger avec des commerciaux de chez Metro et de chez Castel.

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De nombreux concours se déroulent lors du salon dont le célèbre Bocuse d'or qui récompense les meilleurs espoirs de la gastronomie, mais aussi la coupe du monde de la pâtisserie et le championnat européen du sucre.
Les élèves de Terminale Bac Pro Technicien Conseil Vente en produits alimentaires.

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