SAVIGNY 1ER CRU "Aux Gravains" 2019

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- Beautiful dark red dress with bluish reflections

- Rich and complex aromatic palette ranging from blackcurrant bud to cherry stone via redcurrant

- Mouth with a very present tannic structure

Keeping potential of ten years

Accords mets&vins : viande rouge en sauce ou des fromages bien matures

Le Savigny les Beaune 1er Cru « Aux Gravains » du Domaine du Lycée Viticole de Beaune est issu d’une parcelle de 54 ares, propriété des Hospices Civils de Beaune.

La vinification est faite en cuve inox thérmorégulée et à pigeage semi automatisé. Macération préfermentaire à froid puis fermentation alcoolique sont réalisées pendant une durée de 15 jours. Le vin est ensuite élevé pendant 9 mois en fut de chêne dans nos caves.

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