CÔTE DE BEAUNE Blanc 2018
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CÔTE DE BEAUNE Blanc 2018

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Côte de Beaune blanc

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Production

4 300 bouteilles

Appellation

Côte de Beaune (Appellation Village)

Vins issus du territoire de la commune de Beaune

Cépages

100 % Chardonnay

À la vigne

Haute valeur environnementale (HVE)

Vendanges 100 % manuelles

Terroir

Parcelle de 0,84 ha « Dessus des Marconnets » (sur la commune de Beaune), propriété de la ville de Beaune, sol caillouteux , très pauvre, argilo-calcaire

Élevage

vinification commencée en cuve et prolongée en fûts (20% de futs neufs) pour une durée d’environ 9 mois

fermentation alcoolique malo-lactique en fûts

Garde

2 - 4 ans

Dégustation

Vin blanc sec, gourmand, avec une certaine onctuosité en bouche, sur des notes d’amandes et de pain d’épices.

Il se mariera parfaitement avec certains fromages locaux (Délice de Pommard, fromage de Cîteaux), ou sur un suprême de volaille aux champignons.

Alcool

12,5°

Service

10-12°C

105 Produits

Fiche technique

Couleur :
blanc
Millésime :
2018
Alcool :
12.5
Volume :
0.75 L
Garde :
à boire dans les 5 ans
Note gustative :
Vin sec, gourmand, tout en rondeur, sur des notes d’amandes et de citron
Cépage :
Chardonnay
Gamme :
VILLAGE