Journée de l'innovation
3 Mai 2024 au Lycée Viticole de Beaune
AGRONOV

Le lycée viticole de Beaune organisait vendredi 3 mai 2024 sa 1ère "Journée de l'innovation" à destination des apprenants du lycée, du CFA et du CFPPA. Cette journée a débuté le matin par la présentation de deux robots viticoles autonomes pour le travail du sol et la pulvérisation, d'un exosquelette et d'un outil d'imagerie de précision permettant de détecter les pieds manquants, la vigueur, les carences et les pathologies. L'après-midi, ce sont six entreprises innovantes qui ont présenté des applications et logiciels de suivi de fermentations, de gestion centralisée des exploitations et de suivi des travaux viti-vinicoles, de bio-solutions, d'irrigation de précision, etc…

Cette journée a réuni plus de 250 apprentis, élèves et étudiants. Elle a été organisée en partenariat avec Agronov, incubateur de start-ups en Côte d'Or.

Avec cet évènement, la "Viti" de Beaune Viti Agro Campus s'inscrit dans une volonté de former ses apprenants à affronter le marché et les contraintes climatiques et réglementaires en étant au fait des innovations technologiques de pointe.

Cette journée a réuni plus de 250 apprentis, élèves et étudiants. Elle a été organisée en partenariat avec Agronov, incubateur de start-ups en Côte d'Or.

Le groupe en formation BP TCEEA (Travaux de Conduite et Entretien des Engins Agricoles/Viticoles) à l'essai de l'automatisme d'interceps suite au montage de ceux-ci pour effectuer le travail du sol.

Malheureusement encore une fois, la météo n'était pas au rendez-vous.

A noter également l'arrivée de David VEROT, nouveau formateur de machinisme et conduite de l’enjambeur sur le CFA-CFPPA.

Nous lui souhaitons la bienvenue !

Denis Bruchon,
Formateur machinisme

PROJET PEDAGOGIQUE

Mardi 14 mai, de 17 h 45 à 19 h, nous avons réalisé notre projet pédagogique dans la salle de dégustation de la cuverie, avec le club des dégustateurs de la Viti.

Nous avons présenté nos domaines d’apprentissage à 13 membres du Viti-Club dégust' de l’association l’ALESA, ainsi qu'à leurs animateurs : Marc Hernandez et Claude Reviriot. Nous avons ensuite proposé une dégustation de deux champagnes HURE FRERES, à LUDES (un Brut de 2020 et un Blanc de Noir de 2018, un vin rouge du Domaine Dominique Laurent, à Gevrey-Chambertin (Les Corbeaux, vin BIO de 2013) et un vin rouge 1er cru du domaine Sylvain Cathiard et Fils, à Vosne-Romanée (Aux Malconsorts 2017), accompagnée de mets, pour réaliser des accords mets-vins et champagnes : gougères au Comté, toasts pain d’épice, confit de figue, boudin blanc et morceaux de pomme granny, ainsi qu’un plateau de fromages de Bourgogne.

Les participants se sont très vite investis et ont posé des questions judicieuses et intéressantes.

Nous tenons à les remercier chaleureusement d'avoir autant participé !

Amandine JOVIC – Sarah TALOUB – Alexandre GAVAZZI, BTS VO 1ère année du CFA

"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération"

Martine Delaitre,
Formatrice éducation socioculturelle

Viti-Club dégust'
https://www.facebook.com/vitidegust

SORTIE PEDAGOGIQUE A SANCERRE

Le 10 Avril dernier, les stagiaires adultes de la promotion BPREA continu 2024 du CFPPA de Beaune se sont déplacés pour une sortie pédagogique à Sancerre.

2 visites étaient programmées sur la journée :
• Matin : Visite du domaine Alphonse Mellot
• Après-midi : Sortie terrain dans le vignoble avec François DAL

Les objectifs pédagogiques de cette sortie étaient les suivants :

• Convaincre par l'exemple les étudiants du BPREA de la pertinence de l'enseignement de la taille Guyot Poussard dispensée au CFPPA via une visite de parcelles la pratiquant depuis plusieurs années.
• Nourrir leurs projets professionnels et préparer l'évaluation de l'UC 1 (développer une culture professionnelle en lien avec le vivant) et l'UC 3 (Mettre en oeuvre les opérations liées à la conduite de production) du BPREA
• Faire des étudiants en BPREA de futurs ambassadeurs des bonnes pratiques de taille dans leur carrière professionnelle.
• Rencontrer un viticulteur qui pratique ces méthodes de taille.
• Renforcer les liens entre l'enseignement et la recherche.
• Brosser un portrait des sujets de recherche actuels autour de la viticulture et des enjeux associés.

Le matin, les élèves ont pu appréhender le fonctionnement global d'une exploitation viticole de renom. En effet, le domaine Alphonse Mellot (comme son père et dix-huit générations de vignerons sancerrois avant lui portant le même prénom) est établi sur la commune de Sancerre depuis 1513 et exploite aujourd'hui 56 hectares cultivés en biodynamie avec des caves souterraines serpentant sous le village. La visite a suivi le parcours des raisins, de leur réception en cuverie jusqu'à leur élevage dans différents types de contenants, commentés par un responsable du domaine.

 L'après-midi, les élèves ont pu relier les pratiques oenologiques aux pratiques viticoles en parcourant des parcelles de Sancerre avec François Dal. François est le responsable du service viticulture du SICAVAC (Service Interprofessionnel de Conseil Agronomique, de Vinification et d'Analyses du Centre) et l'auteur du livre de référence sur les techniques de tailles enseignées au CFPPA (Taille Guyot Poussard). Lors de cette sortie terrain, ils ont pu observer le bénéfice de la taille Poussard sur des parcelles pratiquant cette taille depuis plusieurs années, observer la taille et pratiquer la formation de jeunes plants, visiter les locaux de la SICAVAC, et profiter d'une dégustation à l'aveugle de micro vinifications d'une même parcelle conduites selon des pratiques biologiques, et biodynamiques.

Cette journée inspirante et concrète a permis aux stagiaires de faire le lien entre les différents modules de formations dispensés au CFPPA de Beaune et de les aider à construire une approche globale de leur projet professionnel et de leur futur métier de vigneron.

Un merci à Benjamin Baudrand, formateur au CFPPA de nous avoir encadrés durant cette journée enrichissante.

Les stagiaires adultes du BPREA continu 2024 remercient le CFPPA de son accord et son soutien dans l'organisation de cette sortie pédagogique.

Cédric Chauvenet,
Stagiaire en formation continue
BP REA - CFPPA

Sortie dans le Haut-Doubs

Lundi 6 mai les élèves de 1ère Bac pro Conseil vente se sont rendus au Tuyé de Papy Gaby à
Gilley (25) pour découvrir les secrets de fabrication des salaisons IGP Saucisse de Morteau et de
Montbéliard ainsi que les spécialités la Cendrée, le Bresi et toute une gamme de saucissons sans
boyaux.
Ils ont eu la chance de visiter les ateliers de fabrication en étant équipés comme il se doit avant
de rejoindre l’espace interactif dans le plus haut Tuyé du Haut-Doubs. La visite s’est conclue par
une dégustation et quelques achats.
La journée s’est poursuivie par la visite du musée de la Taillanderie à Nans-sous-Sainte-Anne (25)
où ils ont été ébahis par ce témoignage de l’industrie du 19ème siècle. Ils ont pu comprendre
comment à partir d’un mince filet d’eau du ruisseau de l’Archange, les forgerons ont transformé
un morceau d’acier en un outil à main et notamment les faux.

Christine Deguin,
Professeure économie biologie

Restitution de travaux 

Restitution des travaux réalisés avec les élèves de terminale VV du lycée viticole de Beaune lors de la résidence artistique de Monsieur Hugo Capron, le mardi 14 mai 2024 de 16 h 30 à 18 h en salle d'hôtes de Beaune Viti Agro Campus avec leur professeur Monsieur Hugues Béranger, professeur d'éducation socioculturelle.

Photo : atelier Monsieur Hugo Capron

TEMPS PERISCOLAIRE POUR LES ELEVES

Atelier BD…

Mercredi 22 mai 2024, le lycée viticole a accueilli l’auteur, illustrateur, Romain Pujol.
Lors de sa venue, il a animé un atelier BD de 10 h à 12 h avec les élèves de la classe de seconde professionnelle Conseil Vente au CDI (centre de documentation et d'information);

Alexandra Pain,
Assistante d’éducation Vie scolaire lycée viticole