Domaine Viticole - Lycée Viticole - CFA - CFPPA
Rétrospective de l'Actualité Beaune VitiAgroCampus
Foire aux vins des lycées viticoles de France 2024 animés par les élèves de BTSA Viticulture/OEnologie
Organisé par les étudiants de la classe de BTS VO (Brevet Technicien Supérieur Viticulture/OEnologie) 1 ère année, cette année l’événement s’est déroulé dans un cadre très professionnel puisque c’est à la cuverie du Domaine du Lycée viticole
que les stands ont été installés sur la partie supérieure de la cuverie. Un outil pédagogique inauguré en 2017 et financé par le Conseil Régional de Bourgogne Franche-Comté.
L’occasion de cet événement était de proposer une découverte d’une large gamme de produits venant de toute la France et de passer un moment convivial en famille, entre amis ou dans un cadre plus professionnel pour les plus fins connaisseurs.
Nous avons accueilli tout au long de la soirée 240 visiteurs. 400 bouteilles ont été vendues sur 1220 achetées directement aux producteurs par les élèves. Les visiteurs ont beaucoup apprécié le stand fromage/charcuterie qui a très bien fonctionné et qui était offert.
Les élèves étaient encadrés par Sébastien Garnier, professeur machinisme et Olivier Royer, professeur informatique.
"L'attitude des étudiants a été irréprochable !" indique Olivier Royer.
Rencontre avec les maîtres d'apprentissage et de stage...
Rencontre pédagogique avec les maitres de stage et les maîtres d’apprentissage à l’amphithéâtre du lycée viticole de Beaune qui s'est déroulée le 27 novembre 2024.
Des échanges très intéressants avec les professionnels de la viticulture dont leur rôle essentiel est de porter un tutorat auprès de nos élèves et apprentis.
Communication avec la distribution du catalogue des formations courtes OCAPIAT destinées aux salariés et chefs d'entreprise qui sont également consultables sur notre site internet www.lavitibeaune.com
Pour clôturer la réunion, Françoise Mazuir, l’une des membres du projet "Mon corps, ma ressource, apprendre à la préserver" appel à projet porté par le lycée viticole, a présenté les différentes positions à faire, à ne pas faire pour bien préserver son corps et les principales postures du travail à la vigne ou sur l’exploitation.
Cette intervention s’est terminée par une routine d’échauffement en musique.
Une visite enrichissante à la ferme Fruirouge à Concoeur
Jeudi 7 novembre dans le cadre du MAP « Découvrir et faire découvrir les produits de terroir en BFC » la classe de Première Bac Pro Conseil Vente s’est rendue à La Ferme Fruirouge à Concoeur. M. Olivier nous a présenté sa structure avec son historique et ses caractéristiques. Nous avons visionné un film sur les activités de la ferme au fil des saisons puis nous avons participé à une dégustation commentée de différents produits qui nous a permis de vraiment comprendre l’intérêt
d’un terroir et l’empreinte qui peut être laissée au produit avec des différences liées même à l’heure de récolte du cassis par exemple.
Ce fut une visite très enrichissante que les élèves devront maintenant retranscrire lors d’une petite animation qu’ils proposeront prochainement.
Christine Deguin,
professeure de biologie-écologie
Journée dans le Mâconnais jeudi 24 octobre pour les BP Sommeliers
Visite au caveau de Yannick BORIE, ancien BP Sommelier promotion 2022-2023, qui a ouvert son caveau de vente et bar à vins Racines au centre-ville de Mâcon.
Visite au Domaine MICHEL et dégustation de vins blancs levroutés (vendanges tardive).
Fabrice Deboibe, coordonnateur formation BP SOMMELIER
Visite de la Moutarderie Fallot avec les élèves de 1ère Bac Pro Technicien Conseil Vente
Les élèves de Première Bac pro Technicien Conseil Vente en Alimentation ont pu découvrir la Moutarderie Fallot dans le cadre du module MAP qui s’intitule "Connaître et faire connaître les produits issus du territoire". Ils ont pu notamment réaliser leur propre moutarde, déguster différentes moutardes en les associant à des mets et visiter le site de fabrication. La visite s’est terminée dans la boutique.
Riches de ces connaissances, ils devront dans les semaines à venir proposer une animation autour de la moutarde.
Christine Deguin, Professeure Biologie Ecologie
Stage d’intégration des élèves de 3éme
Trois jours et deux nuits ensemble à Saint-Romain, l’occasion de se découvrir et de découvrir un lieu historique très riche. Voilà ce qu’ont vécu les jeunes de la classe de 3eme accompagnés de leurs professeurs au début de l’année scolaire 2024-2025.
En effet, du mercredi matin 11 septembre au vendredi soir 13 septembre, Monsieur GRAPIN, Maire de Saint-Romain et son équipe ont reçu ces élèves du lycée viticole de Beaune à la Maison du Patrimoine de Saint-Romain. Ils ont enchaîné les ateliers et les visites : un programme bien ficelé !
Marie CLERTEAU, Professeure en mathématiques et informat
Formation BP REA à Distance au CFPPA
Les 8 stagiaires adultes en formation BP REA à distance, parcours 1 ont fait leur rentrée ce lundi 14 octobre 2024 avec Catherine Marie, coordonnatrice de la formation BPREA FOAD.
Jeudi 16 octobre 2024, pour leur première semaine de formation les stagiaires adultes ont visité la cuverie de l’EPL avec Christophe Briotet, responsable de cave organisé par Catherine Marie.
Visites d’intégration en Seconde Pro Conseil Vente en Alimentation
Lundi 7 octobre 2024, nous nous sommes rendus à l’entrée du Parc Naturel Du Morvan pour visiter 3 entreprises.
La Brasserie du Morvan et Les Confituriers du Morvan à La Celle en Morvan, puis nous avons profité d’un savoureux pique-nique fourni par la restauration du Lycée viticole et la Pisciculture du Moulin de la PetiteVerrière.
De quoi récolter de nombreuses informations qui seront exploitées à travers diverses disciplines au cours de notre cursus !
Compte rendu par les étudiants de Seconde Pro Conseil Vente,
Christine Deguin, professeure de biologie-écologie
Action commerciale pour les étudiants de BTS TC 1 au magasin Leclerc à Beaune
Le lundi 30 septembre 2024 dernier, 10 étudiants de première année de BTS Technico-Commercial du Lycée viticole ont été investis dans la traditionnelle soirée inaugurale marquant le lancement de la Foire aux Vins du magasin Leclerc de Beaune. Une belle occasion de découvrir l'univers de la Grande Distribution et de se familiariser avec le merchandising et l'assortiment très large du magasin.
Hélène Puissant,
Professeure Economie-Gestion
BTS Technico-Commercial Vins, Bières et Spiritueux
INSERTION - France-Travail
Formation Ouvrier Agricole/Viticole au CFPPA en remplacement du BPA Travaux de la vigne et du vin.
Ce sont 6 adultes demandeurs d’emploi qui ont fait leur rentrée le lundi 7 octobre 2024 au CFPPA de Quétigny.
Cette formation se fera sur plusieurs sites : théorie au CFPPA de Quétigny et au CFPPA de Beaune. La partie pratique est réalisée dans des vignes du bassin dijonnais.
La finalité sera la validation du SST, du CACES, du Certiphyto et 2 UC du BPA ouvrier viticole.
Fabrice Deboibe,
Coordonnateur de la formation ouvrier agricole/viticole
Action commerciale pour les étudiants de BTS TC 1 au magasin Leclerc à Beaune
Le lundi 30 septembre 2024 dernier, 10 étudiants de première année de BTS Technico-Commercial du Lycée viticole ont été investis dans la traditionnelle soirée inaugurale marquant le lancement de la Foire aux Vins du magasin Leclerc de Beaune. Une belle occasion de découvrir l'univers de la Grande Distribution et de se familiariser avec le merchandising et l'assortiment très large du magasin.
Hélène Puissant,
Professeure Economie-Gestion
BTS Technico-Commercial Vins, Bières et Spiritueux
Rentrée effective du groupe de BP CMA (conducteur de machine agricole), formation en alternance sur 2 ans
Le groupe a participé au nettoyage et rangement de ferraille à l'atelier pour les futurs travaux pratiques qui seront mis en place, également un début d'initiation à la conduite d'enjambeur sur simulateur afin d'acquérir la connaissance des différentes commandes présentes sur un automoteur.
Denis Bruchon,
Formateur machinisme CFA-CFPPA
Participation d'une équipe de l'EPLEFPA Beaune à la
COUPE NATURE 2024
ASMA Nationale
Le weekend du 28 et 29 septembre 2024 , l'EPLEFPA de Beaune était représentée à la Coupe Nature de l'ASMA Nationale, qui se tenait au centre sportif de Bellecin, idéalement situé sur les bords du Lac de Vouglans dans le Jura. L'occasion pour notre équipe de s'initier à l'escalade, au tir à l'arc, au Canoé et à la course d'orientation, face à 7 autres équipes venant des 4 coins de la France.
Equipe 2024 : Nobert Barboux, Sophie Vergeat, Marion Barrato & Hélène Puissant
Une fort belle expérience, sportivement et humainement !
Première rentrée de la nouvelle promotion BTSA Technico-Commercial au CFA de Beaune ! C’est également pour Nadia Khélifi sa première rentrée avec les apprentis !
Mise en situation… Cours de commerce management avec une mise en situation par le biais d’un jeu de rôles où une équipe de vendeurs rencontrait une équipe d'acheteurs professionnels dans le cadre d'une négociation commerciale.
Nadia Khélifi,
Coordonnatrice de formation, formatrice en commerce-management
Sensibilisation à la Collecte et tri des déchets...
Dans le cadre d’une séance de pluridisciplinarité Biologie-Ecologie/produits alimentaires, les élèves de Terminale Conseil Vente ont réalisé une collecte de déchets aux alentours du lycée et au Parc de la Bouzaize.
Cela a permis de faire un état des lieux et de travailler sur le tri et le recyclage de certains déchets retrouvés.
Ils se sont bien prêtés au jeu et le public a souvent été admiratif de leur action.
Ce travail se poursuivra sur les séances de pluridisciplinarité et nous aurons l’occasion de visiter différents lieux de tri ou de recyclage pour les sensibiliser à l’importance de ces gestes que chacun peut faire.
"Ils se sont bien prêtés au jeu et le public a souvent été admiratif de leur action."
Christine Deguin,
Professeure biologie écologie
LA VITI AUX JEUX PARALYMPIQUES - PARIS 2024
Ce sont plus de 60 jeunes du lycée viticole qui ont pu se rendre aux jeux paralympiques PARIS 2024 mardi 4 septembre 2024, une journée très dense qui fut pleine de joie, d'émotions, d'énergie.
Dans le cadre du programme "ma classe aux jeux" le lycée et l'A.S Viti ont permis aux jeunes de bénéficier de cette journée exceptionnelle.
Les élèves de 1ère et quelques 2nde pro ont pu assister aux épreuves de tennis fauteuil aux jeux paralympiques de Paris 2024.
Un temps d'échange, de partage, de plaisir et d'émotion...
Françoise Mazuir,
Professeure d’éducation physique et sportif
Formation Odyssey in Burgundy 2024
Les adultes en formation Odyssey in Burgundy ont répondu présent ! Heureux d’être en Bourgogne, les 17 stagiaires adultes étrangers venant de différents pays partiront dés lundi en stage pour la vendange et la vinification dans leur domaine d’accueil.
La formation a débuté lundi 2 septembre 2024 au CFPPA par la traditionnelle dégustation de vins issus de leur pays.
Cette semaine s’est déroulée avec l’intervention de différents intervenants professionnels et nos formateurs, des cours théoriques ainsi que des visites de domaines avec des dégustations commentées qui étaient organisées dans plusieurs domaines de Beaune et alentours.
Les domaines visités : Domaine Dujac, Cave de l’Abbaye, Domaine Delorme, Domaine du Clos Frantin, Caveau Bouchard Aîné & Fils.
Un grand merci à toutes les pernnes pour le bon déroulement de cette semaine organisée par Lilia Alvarez, responsable de la Coopération Internationale.
Le 2 septembre 2024 au CFA-CFPPA avec Lilia Alvarez et Pierre Gernelle, directeur FNEB, Fédération desNégociants Eleveurs de Grande Bourgogne.
Visite à la maison André Delorme à Rully pour illustrer la Côte Châlonnaise et les crémants accompagné de Fabrice Deboibe, coordonnateur de formation.
Lecture de paysage avec Guillaume Grandin, en Côte de Beaune
près de Pommard.
Certificat d’Aptitude Professionnelle Agricole (CAPa)
"Métiers de l’agriculture, viticulture et travaux de la cave"
Mercredi 9 février 2024, les apprenants de CAPa 1 en demi groupe en atelier soudure et travail du fer, très enthousiasmé par leur TP pendant que l'autre demi groupe était en TP taille de la vigne avec Véronique SOLIOT.
Denis Bruchon,
Formateur Machinisme CFA
Action "Santé et développement durable"
Journée sous forme de 12 ateliers ludiques…
La journée du jeudi 2 mai 2024 était organisée par les professeurs de biologie, Christine Deguin, Catherine Ravet & Adrien Dhyèvre avec Anne-Virginie Laithier, infirmière du lycée viticole.
Nous espérons renouveler cette expérience l’année prochaine au lycée viticole avec une participation plus large des professeurs et également l’étendre au CFA avec les apprentis.
Le but des ateliers est de mettre en place une autre approche pédagogique « Faire cours, en apprenant autrement… »
Un grand remerciement aux accompagnateurs des élèves et à la vie scolaire pour le suivi des élèves.
• Atelier " L'alcool dans un verre " : par Christelle Bellenot, professeure physique chimie
Faire prendre conscience aux élèves par la mise en pratique sur simulateur en mesurant sa dose d’alcool. Selon le degré d’alcool et la grandeur du verre, la dose d’alcool ingérée est différente (une dose standard = 10 grammes d’alcool). Voir tableau ci-contre.
• Atelier " Exercices de respiration pour se relaxer " : par Françoise Mazuir, professeure EPS
Mettre à profit les exercices de respiration efficaces contre le stress et l’esprit en se relaxant en respirant profondément par le ventre = respiration complète sur les 3 étapes en yoga, la détente musculaire progressive apportant plus de sérénité, la respiration alternée augmentant la concentration, les différents rythmes,… avec la mise en pratique de la relaxation de Jacobson, une méthode simple pour réduire votre stress.
• Atelier "Emotions" : par infirmerie, Anne-Virginie Laithier & May Li, Etudiante Infirmière
L'objectif de cet atelier était de faire prendre conscience aux élèves/étudiants de la diversité des émotions ressenties au cours d'une journée à travers une marche contée. Ainsi ils ont identifié et nommé leurs émotions, ce qui n'est pas forcément évident pour tous. Ils ont aussi pu se rendre compte que, pour une même situation, chaque personne du groupe peut ressentir une émotion différente. Cette prise de conscience les invitait à la tolérance et l'acceptation des ressentis des uns et des autres.
• Atelier "La communication" : par Christine Deguin, professeure biologie écologie et Christine Reviriot, professeure mathématiques
Ecouter des consignes, les mémoriser, les transmettre.
• Atelier "Tri et recyclage des déchets" : par Catherine Ravet, professeure biologie écologie et Adrien Dhyèvre et Sophie VAILLANT
Expliquer la nécessité de respecter les consignes de tri afin que les différents emballages soient recyclés pour être réutilisés, recyclés et ainsi s'inscrire dans une économie circulaire et sortir de l'économie linéaire. L’atelier se composait d’une partie théorique et pratique.
• Atelier " Relaxation, prise de conscience par des techniques du yoga " : par Maud Brochot, professeure EPS
Une prise de conscience du corps, une approche de la respiration pour se relaxer, et un enchainement de yoga (bonjour au soleil).
• Atelier " L'acceptabilité des énergies renouvelables " : par Benoit Chaillot, professeur histoire géographie
Exposé interactif pour expliquer les raisons qui font que même si l'on est pour l'énergie renouvelable on n'en veut pas chez soi.
• Atelier " Cancers et Hygiène de vie " : par Fabienne Variot, agent d’entretien et Catherine Ravet, professeure biologie écologie
Incidence d'un cancer lié au papillomavirus sur l'activité professionnelle, nécessité des détections précoces et de suivi y compris de la vaccination.
• Atelier "La lecture" : par Raphaële Boeuf, professeure documentaliste & Marie Clerteau, professeure mathématiques
Les bienfaits de la lecture de livres papier par rapport à la lecture sur écrans. Approche participative. Lecture partagée d'un album.
• Atelier "Les pesticides, les traitements phytosanitaires" : par Pascal Fourneau, agent d’entretien & Adrien Dhyèvre, professeur Biologie écologie
Après une séquence de vidéo introductive, Pascal décrivait son précédent métier dans les vignes, l'absence de précautions par rapport aux phytos, ses premiers symptômes, leurs aggravations et le chemin vers le diagnostic de sa maladie (L'Hypersensibilité Chimique Multiple ou MCS).Il a fait part de son chemin judiciaire et médical jusqu'à son travail à "la Viti" aujourd'hui. Derrière ce visage familier des étudiants existe une histoire de vie liée aux pesticides. L'atelier se terminait sur un échange, sur les pratiques actuelles autour d'une petite exposition de l'association phytovictimes.
• Atelier " Les maladies sexuellement transmissibles" : par CeGIDD : BREGEGERE Christine, MARECHAL Sandrine, IDE CeGIDD (Centre Gratuit d’Information de Dépistage et de Diagnostic) SIMON Paul, étudiant IFSI 2eme année
Améliorer les connaissances des élèves sur le dépistage et la prévention des IST, promouvoir la santé sexuelle.
- Organisation d’un quizz : les étudiants répartis par équipe de 3 ou 4, devaient chercher les réponses à 5 questions en lien avec les IST à l’aide de posters, puis restitution en commun des différentes réponses de chaque groupe.
Chaque question a permis :
* D’informer sur les différentes IST, les modes de contaminations,
*D’aborder la prévention : utilisation des préservatifs internes et externes, gratuité pour les moins de 26 ans, le recours possible à d’autres stratégies : dépistages réguliers, notamment pour la chlamydiae.
*De promouvoir la vaccination notamment pour le Papilloma virus et l’hépatite B,
*De parler de contraception.
• Atelier "Murder Party" : par Anne-Sophie Garoche, sage-femme et Maxime Reppert, professeur extérieur
"L’effet papillom" est une murder party autour de la santé sexuelle au sens large. C’est un jeu de rôle grandeur nature où les jeunes incarnent un personnage dans le temps du jeu. Les informations du personnage joué sont transmises par mail avec le livret pour permettre de bien s’insérer dans le rôle.
Le but du jeu : trouver « l’assassin » ainsi que les différents secrets et implications de chacun des personnages.
Journée de l'innovation
3 Mai 2024 au Lycée Viticole de Beaune
AGRONOV
Le lycée viticole de Beaune organisait vendredi 3 mai 2024 sa 1ère "Journée de l'innovation" à destination des apprenants du lycée, du CFA et du CFPPA. Cette journée a débuté le matin par la présentation de deux robots viticoles autonomes pour le travail du sol et la pulvérisation, d'un exosquelette et d'un outil d'imagerie de précision permettant de détecter les pieds manquants, la vigueur, les carences et les pathologies. L'après-midi, ce sont six entreprises innovantes qui ont présenté des applications et logiciels de suivi de fermentations, de gestion centralisée des exploitations et de suivi des travaux viti-vinicoles, de bio-solutions, d'irrigation de précision, etc…
Cette journée a réuni plus de 250 apprentis, élèves et étudiants. Elle a été organisée en partenariat avec Agronov, incubateur de start-ups en Côte d'Or.
Avec cet évènement, la "Viti" de Beaune Viti Agro Campus s'inscrit dans une volonté de former ses apprenants à affronter le marché et les contraintes climatiques et réglementaires en étant au fait des innovations technologiques de pointe.
Cette journée a réuni plus de 250 apprentis, élèves et étudiants. Elle a été organisée en partenariat avec Agronov, incubateur de start-ups en Côte d'Or.
Avec cet évènement, la "Viti" de Beaune Viti Agro Campus s'inscrit dans une volonté de former ses apprenants à affronter le marché et les contraintes climatiques et réglementaires en étant au fait des innovations technologiques de pointe.
- Naïo, Exxact Robotics : Présentation du fonctionnement d'un robot viticole.
- Alabeurthe/RB3D : Présentation d'un exosquelette viti-vinicole.
- Chouette : Présentation de matériel embarqué d'imagerie de viticulture de précision.
Présentation d'outil immatériel de viticulture de précision (suivi de vigueur, pathologies, carences, etc. et actions inhérentes).
- Taiwa-Vinivox : Application par commande vocale de suivi de travaux viti-vini.
- CA71- MesParcelles : Logiciel de gestion centralisée des exploitations viti-vinicoles.
- Vivelys : Application de suivi de fermentation et de travaux de cuverie.
- Lallemand : Bbo solutions-mycorhises.
- Netafim : Irrigation jeunes vignes et complants.
FORMATION MACHINISME
Le groupe en formation BP TCEEA (Travaux de Conduite et Entretien des Engins Agricoles/Viticoles) à l'essai de l'automatisme d'interceps suite au montage de ceux-ci pour effectuer le travail du sol.
Malheureusement encore une fois, la météo n'était pas au rendez-vous.
A noter également l'arrivée de David VEROT, nouveau formateur de machinisme et conduite de l’enjambeur sur le CFA-CFPPA.
Nous lui souhaitons la bienvenue !
Denis Bruchon,
Formateur machinisme
PROJET PEDAGOGIQUE
Mardi 14 mai, de 17 h 45 à 19 h, nous avons réalisé notre projet pédagogique dans la salle de dégustation de la cuverie, avec le club des dégustateurs de la Viti.
Nous avons présenté nos domaines d’apprentissage à 13 membres du Viti-Club dégust' de l’association l’ALESA, ainsi qu'à leurs animateurs : Marc Hernandez et Claude Reviriot. Nous avons ensuite proposé une dégustation de deux champagnes HURE FRERES, à LUDES (un Brut de 2020 et un Blanc de Noir de 2018, un vin rouge du Domaine Dominique Laurent, à Gevrey-Chambertin (Les Corbeaux, vin BIO de 2013) et un vin rouge 1er cru du domaine Sylvain Cathiard et Fils, à Vosne-Romanée (Aux Malconsorts 2017), accompagnée de mets, pour réaliser des accords mets-vins et champagnes : gougères au Comté, toasts pain d’épice, confit de figue, boudin blanc et morceaux de pomme granny, ainsi qu’un plateau de fromages de Bourgogne.
Les participants se sont très vite investis et ont posé des questions judicieuses et intéressantes.
Nous tenons à les remercier chaleureusement d'avoir autant participé !
Amandine JOVIC – Sarah TALOUB – Alexandre GAVAZZI, BTS VO 1ère année du CFA
"L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération"
Martine Delaitre,
Formatrice éducation socioculturelle
Viti-Club dégust'
https://www.facebook.com/vitidegust
SORTIE PEDAGOGIQUE A SANCERRE
Le 10 Avril dernier, les stagiaires adultes de la promotion BPREA continu 2024 du CFPPA de Beaune se sont déplacés pour une sortie pédagogique à Sancerre.
2 visites étaient programmées sur la journée :
• Matin : Visite du domaine Alphonse Mellot
• Après-midi : Sortie terrain dans le vignoble avec François DAL
Les objectifs pédagogiques de cette sortie étaient les suivants :
- Convaincre par l'exemple les étudiants du BPREA de la pertinence de l'enseignement de la taille Guyot Poussard dispensée au CFPPA via une visite de parcelles la pratiquant depuis plusieurs années.
- Nourrir leurs projets professionnels et préparer l'évaluation de l'UC 1 (développer une culture professionnelle en lien avec le vivant) et l'UC 3 (Mettre en oeuvre les opérations liées à la conduite de production) du BPREA
- Faire des étudiants en BPREA de futurs ambassadeurs des bonnes pratiques de taille dans leur carrière professionnelle.
- Rencontrer un viticulteur qui pratique ces méthodes de taille.
- Renforcer les liens entre l'enseignement et la recherche.
- Brosser un portrait des sujets de recherche actuels autour de la viticulture et des enjeux associés.
Le matin, les élèves ont pu appréhender le fonctionnement global d'une exploitation viticole de renom. En effet, le domaine Alphonse Mellot (comme son père et dix-huit générations de vignerons sancerrois avant lui portant le même prénom) est établi sur la commune de Sancerre depuis 1513 et exploite aujourd'hui 56 hectares cultivés en biodynamie avec des caves souterraines serpentant sous le village. La visite a suivi le parcours des raisins, de leur réception en cuverie jusqu'à leur élevage dans différents types de contenants, commentés par un responsable du domaine.
L'après-midi, les élèves ont pu relier les pratiques oenologiques aux pratiques viticoles en parcourant des parcelles de Sancerre avec François Dal. François est le responsable du service viticulture du SICAVAC (Service Interprofessionnel de Conseil Agronomique, de Vinification et d'Analyses du Centre) et l'auteur du livre de référence sur les techniques de tailles enseignées au CFPPA (Taille Guyot Poussard). Lors de cette sortie terrain, ils ont pu observer le bénéfice de la taille Poussard sur des parcelles pratiquant cette taille depuis plusieurs années, observer la taille et pratiquer la formation de jeunes plants, visiter les locaux de la SICAVAC, et profiter d'une dégustation à l'aveugle de micro vinifications d'une même parcelle conduites selon des pratiques biologiques, et biodynamiques.
Cette journée inspirante et concrète a permis aux stagiaires de faire le lien entre les différents modules de formations dispensés au CFPPA de Beaune et de les aider à construire une approche globale de leur projet professionnel et de leur futur métier de vigneron.
Un merci à Benjamin Baudrand, formateur au CFPPA de nous avoir encadrés durant cette journée enrichissante.
Les stagiaires adultes du BPREA continu 2024 remercient le CFPPA de son accord et son soutien dans l'organisation de cette sortie pédagogique.
Cédric Chauvenet,
Stagiaire en formation continue
BP REA - CFPPA
Sortie dans le Haut-Doubs
Lundi 6 mai les élèves de 1ère Bac pro Conseil vente se sont rendus au Tuyé de Papy Gaby à
Gilley (25) pour découvrir les secrets de fabrication des salaisons IGP Saucisse de Morteau et de
Montbéliard ainsi que les spécialités la Cendrée, le Bresi et toute une gamme de saucissons sans
boyaux.
Ils ont eu la chance de visiter les ateliers de fabrication en étant équipés comme il se doit avant
de rejoindre l’espace interactif dans le plus haut Tuyé du Haut-Doubs. La visite s’est conclue par
une dégustation et quelques achats.
La journée s’est poursuivie par la visite du musée de la Taillanderie à Nans-sous-Sainte-Anne (25)
où ils ont été ébahis par ce témoignage de l’industrie du 19ème siècle. Ils ont pu comprendre
comment à partir d’un mince filet d’eau du ruisseau de l’Archange, les forgerons ont transformé
un morceau d’acier en un outil à main et notamment les faux.
Christine Deguin,
Professeure économie biologie
Restitution de travaux
Restitution des travaux réalisés avec les élèves de terminale VV du lycée viticole de Beaune lors de la résidence artistique de Monsieur Hugo Capron, le mardi 14 mai 2024 de 16 h 30 à 18 h en salle d'hôtes de Beaune Viti Agro Campus avec leur professeur Monsieur Hugues Béranger, professeur d'éducation socioculturelle.
Photo : atelier Monsieur Hugo Capron
TEMPS PERISCOLAIRE POUR LES ELEVES
Atelier BD…
Mercredi 22 mai 2024, le lycée viticole a accueilli l’auteur, illustrateur, Romain Pujol.
Lors de sa venue, il a animé un atelier BD de 10 h à 12 h avec les élèves de la classe de seconde professionnelle Conseil Vente au CDI (centre de documentation et d'information);
Alexandra Pain,
Assistante d’éducation Vie scolaire lycée viticole
Dégustation à pommard...
Les 15 stagiaires adultes en formation CS Responsable Technico-Commercial en Vins et Produits Dérivés "Orientation produits" 2023-2024 ont terminé la formation par une visite chez Dominique Roy à Pommard avec une jolie dégustation en point d’orgue.
Fabrice Deboibe,
Coordonnateur formation CFPPA
Les élèves de Seconde Conseil Vente du lycée viticole ont réalisé une journée pédagogique en Saône et Loire
Le jeudi 23 mai 2024, nous avons commencé cette journée par une visite chez Séléviandes à Saint Rémy qui est un atelier de découpe de viande bovine et ovine principalement. Nous avons été sensibilisés à l’hygiène en agroalimentaire.
Nous avons partagé un pique-nique convivial sur une aire d’autoroute.
Puis nous avons été découvrir la réserve naturelle de La Truchère où nous avons traversé la dune de sable, la tourbière et la mare, des milieux naturels riches en biodiversité.
La classe de seconde CV
Christine Deguin,
Professeure biologie écologie
