International
L' Actualité Programme International
Programme d’échange avec l’école d’Elsenburg, région du Cap en Afrique du Sud
financé par le Conseil Régional de Bourgogne Franche-Comté.
Mission dans le cadre du programme d’échange avec la Région du Cap en Afrique du Sud du 5 au 12 mars 2025
1 - Suivi du Programme
Participation à l'événement de renouvellement et signature de l'accord de coopération décentralisée entre la Région Bourgogne Franche-Comté et la Région du Cap Occidental par Monsieur Patrick Molinoz, Vice- Président de la Région BFC et Monsieur Alan Winde, Premier Ministre du Cap Occidental.
Remise à M. Alan Winde de l'annuaire qui recueille les informations concernant toutes les actions et les bénéficiaires du Programme d'échange depuis sa création (2000).
Rencontre avec M. Mogale Sebopetsa, Chef du Département d'agriculture de la Région du Cap Occidental, M. Granville Stander, Directeur d'Elsenburg College et leurs équipes en charge des actions dans le cadre du programme d'échange.
Neuf jeunes bourguignons sont partis en Afrique du Sud en mobilité de stage du 23 février au 8 mars 2025.
Ils ont été accueillis par nos partenaires qui ont organisé un programme très complet : une période de stage dans un Domaine viticole sud-africain ainsi que des interventions pour présenter l'industrie du vin en Afrique du Sud et déguster des vins sud-africains, des rencontres avec les étudiants en viticulture et oenologie de l’école d’Elsenburg ainsi que des visites du patrimoine naturel et culturel sud-africains.
Nos apprenants ont effectué leur stage comme suit :
▪ M. CHABOD Augustin et M. L’HUILLIER David, BTS VO aménagé au CFA de Beaune, Domaine d’accueil : DeMorgenzon.
▪ Mlle. Coquard Victoria et Mlle. HENRY Gabrielle, BTS VO aménagé au CFA de Beaune, Domaine d’accueil : Muratie.
▪ M. DITTIER Thomas, BTS VO aménagé au CFA de Beaune, Domaine d’accueil : L'Avenir.
▪ M. JOUFFROY Baudouin, BTS VO aménagé au CFA de Beaune, Domaine d’accueil : Simonsig wines.
▪ M. SANTE Louis, BTS VO aménagé au CFA de Beaune, Domaine d’accueil : Springfontein.
▪ M. KLAEYLE Alexandre, BPREA Formation ouverte à distance au CFPPA de Beaune, Domaine d’accueil : Kanonkop.
▪ M. COSSY Romain, BTS VO1 au Lycée Viticole de Beaune, Domaine d’accueil : Warwick wine estate.
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Rencontre avec les étudiants en viticulture et oenologie de l’école d’Elsenburg.
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Visite et dégustation au Domaine Jordan Wines : le groupe a été accueilli et guidé par M. Denovan Daniels, Assistant Winemaker, bénéficiaire du programme d'échange. Denovan était venu en Bourgogne en 2018.
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Visite du Table Montain à Cape Town, accompagnés par Brenton Maarman, Formateur en Oenologie, Natasha Van Schoor, Secrétaire administrative et Lionel, le conducteur.
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Repas à l'internat de l'école.
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Repas typique dans le quartier Bo-Kaap, l'un des quartiers le plus pittoresque de la Métropole du Cap. Nous étions accompagnés par M. Granville Stander, Directeur de l'Ecoled'Elsenburg.
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Rencontre avec Ernie Els Wines, M. Louis Strydom, Mme Magda Vorster, membres du bureau de la Guilde, des anciens bénéficiaires du programme "Protégé", et avec les quatre stagiaires qui seront présents à Beaune à la rentrée de septembre 2025.
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Visite et rencontre au Domaine Hamilton Russel, avec un membre de la Cape Winemakers Guild et tuteur d'une de nos stagiaires "Protegé", bénéficiaire du Programme d'échange, qui sera à Beaune à la rentrée de septembre 2025.
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Rencontre avec Mme Mahalia Kotjane-Tibelo, bénéficiaire du programme en 2016.
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Rencontre avec M. Morgan Peter Steyn, Winemaker au Domaine De Grendel Wines, "Young Winemaker of the Year" en Afrique du Sud dans la catégorie : White Wines en 2022, bénéficiaire du programme "Protégé", est venu en Bourgogne en 2018 et Mlle Nompimelelo Mosaka.
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Rencontre avec Mlle Lulo Palesa Bulo au Domaine Keermont Vineyards. Lulo est une de nos stagiaires "Protegé" bénéficiaire du programme d'échange, qui sera à Beaune à la rentrée de septembre 2025.
4 - Formation on-line
Le jeudi 13 mars, nous avons commencé la session de formation courte en ligne préalable à l'arrivée à la rentrée de septembre 2025 du groupe de "salariés" de 7 employés de Domaine viticoles sud-africains : M. Wilfred Fortuin, M. Eugene Arens, M. Bernard Louw, M. Brendin Benjamin, M. Dewald Hoorn, M. Thezwill Ruiters et M. Tjaleni Matlakala.
Ils ont participé le matin à la présentation du programme prévisionnel, à l'initiation et à l'utilisation du matériel en anglais sur la plateforme Moodle mise à disposition pour le groupe sud-africain, conduite par Lilia Alvarez.
L'après-midi, ils ont suivi la formation avec Hélène PUISSANT, professeure économie gestion "Techniques commerciales" sur l'Introduction à l'histoire des vins de Bourgogne.
Lilia Alvarez, Coopération Internationale
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L' Actualité Programme International
Chili
Du 06 au 20 septembre 2023
Programme Gastronomie
Chili
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Chili
PROGRAMME GASTRONOMIE
Accueil du 06 au 20 septembre deux jeunes chiliens et une formatrice du Lycée Manuel Mont de San Javier, dans la Région du Maule au Chili. Elles suivront une formation repartie en deux volets :
-un premier volet "VIN" qui comprend : l'initiation à la dégustation, l'accord mets et vins et le service de vin et qui aura lieu au CFPPA de Beaune.
-un deuxième volet "PATISSERIE" qui comprend : les crèmes, les pâtes, glaçages, chocolat, etc.… en partenariat avec l’Ecole de pâtisserie "Flavors and Chef" à Beaune et qui sera dispensé par un Maître-Pâtissier. Ce volet est financé par la municipalité de San Javier.
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Afrique du Sud
Du 02 septembre au 05 octobre 2023
Programme Cellar Workers
Afrique du Sud
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Afrique du Sud
PROGRAMME CELLAR WORKERS
Accueil du 02 septembre au 05 octobre de onze stagiaires salariés de Domaines viticoles sudafricains, cette année ils ont suivi la formation de manière hybride, comme suit :
- des séances de formation en ligne sur avril et mai.
- à leur arrivée en Bourgogne, trois jours de formation théorique au CFPPA de Beaune, du 4 au 6 septembre,
- un stage pratique entre le 07 septembre et le 1er octobre 2023, où les stagiaires ont participé aux activités de cave dans les Domaines d’accueil de la région.
- du 02 au 04 octobre a eu lieu la deuxième partie de la formation théorique, ainsi qu’un voyage pour découvrir la capitale française, son patrimoine et sa culture.
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Afrique du Sud
Du 03 septembre au 20 octobre 2023
Programme Protégé - France
Afrique du Sud
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Afrique du Sud
Programme Protégé
Accueil du 3 septembre au 20 octobre, de deux stagiaires du Programme Protégé, piloté par Cap Winemakers Guilde, les deux jeunes ont réalisé également de voyages d’études dans les régions de Bordeaux, de la Vallée du Rhône et en Champagne.
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Chili
Du 02 au 29 septembre 2023
Programme en viticulture
Chili
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Chili
Programme en viticulture
Accueil du 02 au 29 septembre deux jeunes chiliens et un formateur du Lycée Manuel Mont de San Javier, dans la Région du Maule au Chili.
Escarlet Bernal et Martin Vega ont réalisé leur stage dans le Domaine Chandon de Brialles à Savigny les Beaune, où ils ont participé à des activités dans les vignes et dans la cave.
Manuel Cornejo, leur formateur a accompagné les jeunes pendant les deux premières semaines et au même temps il a réalisé un stage d’observation dans la cuverie de l’établissement.
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