Devenir Dégustateur pour les Jurys Dégustateurs de la Filière
Reconnaître les défauts olfactifs et gustatifs d'un vin.
Évaluer ses seuils de perception.
________
Public concerné
- Salariés viticoles
- Chefs d’entreprise
Conditions d'inscription/Prérequis
- Être âgé de 18 ans minimum.
- Maîtriser le français (oral et écrit).
- Dossier d’inscription.
Principaux contenus
• Méthodologie et fiches de dégustation.
• Equilibre des vins et rappel des familles aromatiques qui les composent.
• Les vins à défauts (olfactifs et gustatifs : origines, perceptions, seuil de détection).
Pour plus d'information, plaquette de formation et dossier de candidature téléchargeables
 |
|
 |
